酒店管理专业

专业代码：640106

专业名称：酒店管理

系属：管理系

学制：3年

招生对象：面向全国各地高中毕业生和云南省三校生

学习形式：全日制

培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有扎实的酒店管理学科的基本理论和基本知识，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法，熟悉酒店业发展的方针、政策和法规，了解酒店业发展动态，掌握资料收集、文献检索的基本方法，并具有一定的实际工作能力，知识面宽、实践能力强，能适应中国酒店业、旅游业国际化发展需要的、具有创新素质和创新能力的应用型的酒店管理专门人才。

就业方向：本专业面向政府各级旅游行政管理部门、宾馆饭店、风景旅游区、旅游休闲度假区、旅行社、旅游城市规划部门等旅游企事业单位从事企业管理、市场营销、教育培训、导游翻译等相关工作。也可以在其他相关从事工商企业管理工作。

课程设置：

公共基础课：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论概论与“三个代表”重要思想概论、三生教育、形势与政策、大学英语（一）、大学英语（二）、体育（一）、体育（二）、微积分、计算机基础。

专业基础课：社交、现代酒店礼仪、管理学原理、基础会计、餐饮服务与管理、前厅客房管理、旅游美学、酒店康乐服务与管理、酒店财务管理、酒店英语、酒店业导论、经济法、酒店市场营销。

专业必修课：餐饮服务与管理、饭店前厅与客房服务、酒店英语、社交现代酒店礼仪、管理学原理、会计学原理、酒店财务管理、旅游美学等

专业选修课：会展概论、旅游法规、酒水知识、楼层管家、酒店安全学、酒吧管理、饮食文化。

教学实践课：新生军训、社会实践、实习实训、顶岗实习、毕业设计、毕业论文。